2019-05-27 04:13:40 星期一
加入收藏 - 設為首頁 - 聯系我們
最新公告更多...
校園動態更多...
招生就業更多...
行風評議更多...
服務管理更多...
群眾路線更多...
企業介紹更多...
質量報告更多...
職業院校管理水平提升行動計劃更多...
首頁->校園動態->民以食為天 食以安為先列表


民以食為天  食以安為先

---食品安全工作會議簡報


2019225日上午9時,在新學期正式上課的第一天,學校黨委書記、校長王玉霞、分管副校長李曉榮,親臨一樓餐廳現場集中食堂管理辦公室、餐飲公司、各商戶代表召開了學校食品安全工作會議,這是學校對飲食安全、學生身心健康安全等全方位安全工作的高度重視。

王書記指示:“食品安全工作是大家每一個人的事,要警鐘長鳴,常抓不懈。安全工作責任重大、安全工作無小事,對于各項安全工作中存在的懈怠思想、僥幸心理要堅決打擊,對于安全隱患問題零容忍!要從思想、內心上真正的重視起來,要時刻緊繃安全這根弦,每名工作人員都要樹立安全工作的紅線意識和底線思維,安全事故往往就出現在思想、意識上松懈的一剎那。請食堂所有工作人員心中烙下食品安全、消防安全等安全工作的印記,全心全意、熱情洋溢的服務好廣大師生”。

隨后,李曉榮副校長強調:“各餐飲公司要嚴格按照國家食品安全的有關法律法規要求落實各項規章制度,嚴格從源頭上把控食材進貨渠道,確保學校師生飲食安全。對于不能落實各項規章制度及安全隱患問題整改不到位的餐飲公司或商戶,學校將堅決的要求其停業整頓或解除合作協議”。

最后,食堂管理辦公室向餐飲公司和各商戶提出了下列要求:

1、要求餐飲公司嚴格把控米面油肉蛋、青菜、調味品及冷凍速凍半成品等原材料的進貨渠道,兩家餐飲公司分別提供各自供貨商的相關證件及資質,交食堂辦存檔備查。完善落實嚴格的進貨、驗貨制度,要嚴格做好進貨索取憑證工作以及每餐的餐品留樣工作,留樣餐品要按照國家規定,足量、足天,存放登記。同時要建立好相關制度,建立真實、可信、可查、經得起查的進貨臺賬和留樣工作臺賬,隨時接受藥監局的檢查。做好相關臺賬的記錄留存工作,也是日后追責以及規避責任的有效手段。

2、要求餐飲公司、商戶,要認真做好食堂其他方面的安全工作。每天檢查水、電、氣、灶具等設備的運行使用情況,發現問題及時報告,積極整改,確保食堂無安全事故發生。

3、要求餐飲公司定期認真做好油煙凈化設備的日常檢查、維護工作。隨時接受環保部門的檢查。

4、要求各餐飲公司、各商戶,要統一服裝、戴帽、口罩、手套,使用食品夾等細節,要熱情積極的服務學校師生。

5、要求各餐飲公司駐點經理,各個就餐的高峰時間段必須留守餐廳現場,以便處理各類糾紛矛盾,處置各種突發狀況。

6、要求各餐飲公司必須全力配合學校防鼠、防蟑螂、防蠅及各種消殺工作。

通過此次食品安全工作會議,使學校、餐飲公司、商戶各級負責人及食堂全體工作人員牢固樹立了安全工作的紅線意識,進一步堅定了做好學校食品安全、消防安全管理工作的信心和決心,確保學校的安全環境及廣大師生的飲食安全。        

                                                                          (食堂管理辦公室供稿)